Dieta

Geležies trūkumas vegetarams

įvadas

Jei kūnui tiekiama per mažai geležies arba jei žmogus praranda daugiau geležies, organizmas ilgą laiką neturės pakankamai geležies - yra geležies trūkumas.

Geležis yra svarbus kūno elementas. Būdamas raudonųjų kraujo kūnelių (eritrocitų) elementas, jis vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant kraują. Be to, geležis yra įvairių fermentų komponentas ir todėl dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų. Jei geležies trūkumas tampa matomas dėl kraujo skaičiaus pokyčių ir atitinkamų simptomų, galima kalbėti apie akivaizdų geležies trūkumą.

Skaitykite daugiau šia tema: vegetarizmas

Vegetarų geležies trūkumo priežastys

Dažniausiai pasitaikanti geležies trūkumo priežastis vegetarams yra nepakankamas geležies suvartojimas iš maisto.

Iš gyvūninio maisto gaunamą geležį organizmas absorbuoja iki 3 kartų geriau nei iš augalinių produktų. Paprastai iš dienos raciono patenka tik maža dalis geležies. Maistas, toks kaip juodoji arbata, kava ar kola, taip pat slopina absorbciją. Nesubalansuota mityba ar nepalankus maisto derinys gali sukelti geležies kiekio sumažėjimą organizme per ilgesnį laiką. Nepaisant to, jūs galite patenkinti savo kasdienį geležies poreikį, naudodamiesi įvairia vegetariška dieta.

Nepriklausomai nuo dietos, kraujo netekimas vaidina nemažą vaidmenį, ypač vaisingo amžiaus moterims. Norint kompensuoti geležies netekimą menstruacijų metu, moterims reikia 30% daugiau geležies nei vyrams. Kitos priežastys yra kraujavimas iš virškinimo trakto, ypač žmonėms, sergantiems žarnyno uždegiminėmis ligomis ar skrandžio opomis. Didelis kraujo ir geležies kiekis gali būti prarastas per ilgesnį laiką nepastebint.

Daugiau apie tai:

Geležies trūkumo priežastys

Diagnozuojamas geležies trūkumas vegetarams

Geležies trūkumas diagnozuojamas dažnai tik tada, kai atsiranda pirmieji anemijos simptomai. Tai visų pirma apima nuovargis, odos ir gleivinių blyškumas ir mažėjantis atsparumas.

Dėl turimų geležies atsargų, nepaisant nepakankamo įsisavinimo, organizmas ilgą laiką gali palaikyti normalią geležies kiekį kraujyje. Kraujo duomenys taip pat neparodo jokių anomalijų geležies trūkumo pradžioje. Todėl norint diagnozuoti geležies trūkumą ankstyvoje stadijoje, būtina nustatyti geležies atsargų lygį, vadinamąjį feritiną, ir geležies transportavimo baltymų transferiną. Sumažėjęs feritino kiekis ir padidėjusi transferino vertė rodo latentinį (ne iš karto pastebimą) geležies trūkumą. Jei tai progresuoja, raudonųjų kraujo kūnelių skaičius ir hemoglobino lygis sumažėja. Yra akivaizdus (matomas) geležies trūkumas.

Taip pat skaitykite mūsų straipsnius:

Geležies trūkumo testas
Aptikite geležies trūkumą ant nago
Feritinas

Gretutiniai simptomai

Apskritai, simptomai yra labai neapibrėžti, ypač esant geležies trūkumui, todėl diagnozė dažnai nustatoma ne iš karto.

Akivaizdus geležies trūkumas lemia raudonojo kraujo pigmento hemoglobino sumažėjimą. Oda ir gleivinės atrodo blyškios. Hemoglobinas yra atsakingas už deguonies pernešimą į kraują. Jei deguonies kiekis sumažėja, padidėja nuovargis ir prasta koncentracija. Simptomai sustiprėja, ypač fiziškai dirbant, kai reikia daugiau deguonies. Dėl geležies trūkumo tai dažnai sukelia galvos svaigimą ir galvos skausmą, sunkiais atvejais - iki dusulio, padidėjusį širdies ritmą (tachikardija) ir alpimą (sinkopė).

Kitas neapibrėžtas simptomas yra padidėjęs plaukų slinkimas. Geležis yra įvairių fermentų, svarbių plaukų metabolizmui, be kita ko, komponentas. Plaukai tampa trapūs ir trapūs. Sutrikęs virškinimas, apetito praradimas ir vidurių užkietėjimas taip pat gali būti geležies trūkumo požymiai.

Daugiau informacijos šia tema:

Geležies trūkumo simptomai
Geležies trūkumas ir depresija

Geležies trūkumo gydymas vegetarams

Gydymas labai priklauso nuo geležies trūkumo sunkumo.

Jei geležies trūkumo pradžioje vis dar nėra ryškių simptomų, o feritino kiekis tik šiek tiek sumažėja, norint pakeisti ilgalaikį geležies trūkumą, gali pakakti dietos pakeitimo. Kaip vegetaras, tinka tokie maisto produktai kaip ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, lęšiai), javai (ypač kviečių sėlenos ir avižos), riešutai ir branduoliai ar vaisiai, pavyzdžiui, džiovinti abrikosai.

Jei trūkumas jau yra labiau pažengęs, gydymas paprasčiausiai keičiant dietą dažnai būna labai nuobodus ir nelabai perspektyvus. Čia gali būti naudojami maisto papildai. Galima vartoti augalinius produktus, tokius kaip augalinis kraujas ar geležies papildai tablečių ar kapsulių pavidalu. Tačiau ir čia gydymo trukmė yra keli mėnesiai.

Labai sunkiais atvejais, kai pasireiškia ryškūs simptomai, gydytojas gali skirti geležį užpilų pavidalu. Tai greičiausias būdas papildyti geležies parduotuves. Tik nedidelis geležies kiekis kasdien absorbuojamas per žarnyną. Jei geležis yra skiriama tiesiai per veną, ji yra tiesiogiai prieinama organizmui.

Perskaitykite viską šia tema:

Taip ištaisote geležies trūkumą

Dieta dėl geležies trūkumo

Dietos, jei trūksta geležies, visų pirma turėtų būti subalansuotos, ty turėtų būti naudojami skirtingi geležies šaltiniai.

Vegetarai gali pasirinkti iš daugybės skirtingų maisto produktų, tokių kaip ankštiniai, pavyzdžiui, lęšiai ir pupelės. Riešutai, branduoliai ir grūdai, tokie kaip kviečiai ir rugiai, taip pat yra geri šaltiniai, taip pat reikėtų vartoti daug vaisių ir daržovių. Čia visų pirma reikėtų paminėti džiovintus abrikosus, mangą, špinatus, kitas lapines daržoves, morkas ir burokėlius.

Nors mėsoje vidutiniškai yra daugiau geležies ir organizmas ją geriau pasisavina, subalansuota vegetariška dieta gali patenkinti dienos poreikį. Vitaminas C (apelsinų ar citrinų sultys) gali būti vartojamas valgio metu, kad būtų palaikoma geležies absorbcija. Valgant reikėtų vengti kavos, juodosios arbatos ar kolos, nes slopinama geležies absorbcija.

Taip pat skaitykite:

Maistas su geležimi

Ligos eiga

Geležies trūkumas dažniausiai atsiranda nepastebimai bėgant metams.

Pradžioje kūnas gali nukristi ant esamų geležies atsargų ir taip palaikyti kraujo vertes bei medžiagų apykaitos procesus. Panaudojus atmintį, raudonųjų kraujo kūnelių hemoglobino kiekis mažėja žingsnis po žingsnio, dėl kurio atsiranda anemija. Pradžioje simptomai dažnai būna nespecifiniai. Laikui bėgant šie stiprumo padidėjimai ar kiti geležies trūkumo požymiai atsirado. Paprastai čia nustatoma pradinė diagnozė.

Negydant simptomų, ypač fizinio krūvio metu, simptomai sustiprėja, o sunkiais atvejais gali atsirasti alpimas ar stiprus dusulys. Geležies trūkumo žmonėms, kuriems turi būti atlikta operacija, gresia didelis pavojus. Kraujo netekimą kompensuoti yra daug sunkiau. Todėl prieš kiekvieną didelę operaciją reikia patikrinti ir optimizuoti geležies būklę.

Galbūt jus taip pat domina ši tema:

Geležies stokos anemija

Vegetarų geležies trūkumo trukmė ir prognozė

Gydymo trukmė labai priklauso nuo geležies trūkumo sunkumo ir pasirinktos terapijos.

Norint pastebimai padidinti geležies kiekį, keletą mėnesių reikia nuolat keisti dietą. Maisto papildus taip pat reikia vartoti keletą mėnesių. Jei priežastis yra ne tik geležies pasisavinimas, bet ir papildomas geležies praradimas dėl kraujavimo, gydymas gali trukti dar ilgiau. Veiksmingiausias ir greičiausias metodas yra duoti geležies užpilų. Tačiau šią priemonę turi atlikti ir stebėti gydytojas, nes gali atsirasti tokių komplikacijų, kaip alerginės reakcijos.

Jei geležies atsargos bus papildytos, tikėtina, kad visi simptomai vėl atsinaujins.

Taip pat skaitykite: